Η παράδοση της οικογένειας “Κωστή” στην αμπελοκαλλιέργεια και στην παραγωγή οίνων ξεκιναει περίπου από το 1999. Ο Ιωάννης Κωστής, προερχόμενος από μια αγροτική οικογένεια γεμάτος φιλοδοξία και πάθος για δραστηριοποίηση στο χώρο του οίνου καλλιεργεί ιδιόκτητους αμπελώνες. Έπειτα από ιδιαίτερη φροντίδα δίνει τη δική του δυναμική παρουσία με τη δημιουργία ενός σύγχρονου οινοποιείου αποκτώντας πρωτεργατικό ρόλο στην περιοχή όσον αφορά την οινοποιεία και διατηρώντας την ταυτότητα του καλού ποιοτικού αυθεντικού κρασιού.